Bienvenue aux Belles Fontaines de la Vallée
L'AMAP est une association dans laquelle se regroupent un ou plusieurs paysans, et un groupe de consommateurs à proximité, unis par des contrats de confiance et de responsabilité.
Engagement
L'AMAP est une association dans laquelle se regroupent un ou plusieurs paysans, et un groupe de consommateurs se trouvant à proximité. Cette mise en relation se traduit par la mise en place de contrats entre producteurs et consommateurs, qui reposent sur une relation de confiance et de responsabilité, tant de la part du producteur que des consommateurs.
Les contrats consistent en un préfinancement de l'activité d'un producteur sur un ou plusieurs cycles de production, qui permettent de recevoir en contrepartie une part de la production.
Adhérer à un contrat, ce n'est pas un achat, mais un investissement dans une activité de production et un acte de soutien militant à un producteur. C'est également un moyen de permettre aux producteurs de s'affranchir des fluctuations des prix de vente de leur production au gré des caprices des marchés financiers.
Confiance
Par ailleurs, ces contrats permettent de mutualiser les aléas de production entre producteurs et consommateurs, parfois à la baisse et parfois à la hausse.
En réalité, les producteurs ont des difficultés à faire porter ces aléas par les consommateurs et rognent fréquemment sur leur activité de vente à la ferme pour compenser.
Ce n'est pas l'objectif, mais les consommateurs n'étant pas toujours éveillés aux contraintes subies par les producteurs, il est fréquent de voir une fuite d'adhérents les années suivant les aléas climatiques.
Régularité
Les contrats dans notre AMAP sont passés pour une année glissante suivant l'année de démarrage.
La livraison s'effectue au 12 rue Père Jacques à Avon de 18h30 à 20h le mercredi. La livraison des légumes est hebdomadaire, tout comme le pain, le fromage et les œufs, mais la régularité dépend des produits : mensuel pour la farine, les dérivés de pomme, la volaille, trimestriel ou ponctuel pour les viandes.
La période de livraison dépend du cycle de production : d'avril à mars pour les légumes et le pain, plutôt en automne pour les pommes, pendant les beaux jours pour le fromage de chèvre.
Diversité
Concernant les légumes en particulier, le panier est élaboré chaque semaine par Anne, la maraîchère, en fonction de la diversité et de la maturité des légumes et légumineuses à sa disposition.
Cela dépend notamment de la météo, mais également de l'équilibre qu'elle cherche à atteindre. En général, 7 variétés différentes sur plus de 70 à l'année. Les paniers de printemps sont plutôt légers mais s'alourdissent dès l'été jusqu'à la fin du cycle, et varient de 4 kg à plus de 10 kg.
Un panier entier permet à une famille de deux parents et un petit bout de s'alimenter quasi-intégralement sur les 14 repas de la semaine, à quelques compléments près. Il est possible de souscrire à un demi-panier ou un panier entier, mais des AMAPiens partagent parfois un demi-panier pour commencer tout doucement.
Découverte
Pour les adhérents qui ne sont pas sûrs de s'engager ou bien qui arrivent en cours de saison, il est possible d'être intermittent. Lorsqu'un abonné ne veut ou ne peut pas aller chercher son panier, il envoie un message à la liste des intermittents. Celui qui veut le récupérer s'arrange ensuite avec l'adhérent pour en déterminer les modalités.
Participation
Dernière chose mais pas des moindres, l'AMAP est une association, et comme toutes les associations, elle a besoin que ses adhérents s'investissent pour continuer à vivre. Il est donc attendu que chacun participe de temps à temps aux pesées lors des livraisons, et à une journée découverte à la ferme dans l'année.
Bien évidemment, chacun selon ses contraintes, il ne s'agit pas d'une obligation mais d'une attente collective.
Prêt·e à nous rejoindre ?
Pour adhérer, venez nous rencontrer le mercredi entre 18h30 et 20h au 12 rue Père Jacques à Avon. Vous pouvez aussi nous contacter par Telegram ou par courriel.