Recettes de saison
Tarte aux poireaux
Pour la pâte : mélangez 240g de farine, 80g de beurre et un peu d'eau. Précuisez 10 minutes à 180°C.
Pour la garniture : lavez et coupez les poireaux en petits morceaux, faites-les fondre à feu doux. Mélangez avec des œufs, du fromage blanc et de la muscade.
Déposez sur la pâte précuite et enfournez 30 minutes à 180°C.
Soupe de courge
Épluchez et coupez la courge en cubes. Faites cuire 20 minutes à la vapeur avec des carottes et une pomme de terre. Mixez avec du lait de coco, du gingembre et une pincée de cannelle.
Muffins au potiron
Mélangez 400g de potiron cuit et écrasé, 3 œufs, 120g de farine d'épeautre, 40g d'huile d'olive, 100g de fêta. Versez dans des moules à muffins et cuisez 30 minutes à 180°C.